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食用菌精深加工與多糖應用技術
成果領域: 食品飲料
推廣方式: 其他
成果歸屬企業(yè): 西安地區(qū)陜西科技大學
成果鑒定時間:
成果介紹
研究超微粉碎對菌菇粉特性的影響,開發(fā)香菇多糖、木耳多糖、杏鮑菇多糖等在降糖、降脂、抗病毒、保鮮等方面的應用技術。香菇多糖可延長香菇保鮮期6天;木耳多糖通過調節(jié)氨基酸代謝降糖;杏鮑菇多糖通過調節(jié)脂質代謝降脂。
成果應用案例介紹
聯系方式
電話/微信: 13822630888
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